El MEETMAT de este mes versará sobre la relación entre arquitectura y gastronomía. Abordaremos los nuevos retos y tendencias del sector y las claves para desarrollar proyectos de éxito desde una perspectiva interdisciplinar.
La jornada se dividirá en tres bloques temáticos interrelacionados, que explorarán las diferentes áreas a cubrir en el proyecto de un restaurante, para dar una visión multidisciplinar y enriquecedora a los asistentes.
Restaurante Perrachica (Madrid): obra de Proyecto Singular.
AGENDA
18:00 h: Bienvenida a cargo del equipo MATCOAM.
18:15 h: “Diseñando espacios gastronómicos: La experiencia de la arquitectura en un restaurante”. Jorge Lozano, Arquitecto y fundador de Proyecto Singular y Fernando Nicolás González, representante del Grupo Larrumba.
18:45 h: “El concepto creativo en un restaurante: storytelling, branding e interiorismo”. Esther Mengual y Cathy Figueiredo, de Estudio Wanna.
19:00 h: “La iluminación en el proyecto de restauración”. Raúl Oliva, Director adjunto de Oliva Iluminación.
19:15 h: Mesa redonda entre todos los ponentes con temas y cuestiones que podrán proponer los asistentes al evento.
A lo largo del evento se desarrollará una experiencia sensorial y gastronómica singular, a cargo de Crea Tasting Lab, que acompañará el desarrollo de este encuentro.
FECHA Y LUGAR
El evento se desarrollará el próximo día 24 de Febrero a las 18h, en la Sala Triangular del COAM, situada en la 3ª planta. Se requiere inscripción previa para controlar el aforo.
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Además, este evento se desarrollará gracias al patrocinio de las siguientes empresas asociadas MATCOAM:
- Ecoclay. Fabricante de revestimientos naturales de arcilla, en forma de morteros, pinturas y placas.
- Grohe. Compañía líder mundial de accesorios sanitarios y productos de agua innovadores.
- Saxun. Empresa especializada en sistemas de protección solar que ofrece interesantes soluciones para el sector HORECA
